最近幾年中國人喝茶的數(shù)量猛增，茶尤其是茶飲料的消費(fèi)呈井噴之勢。普洱茶市場若能把握住這個商機(jī)，市場的全面爆發(fā)指日可待。
年輕人越來越青睞茶飲料的消費(fèi)，據(jù)統(tǒng)計15年下半年開始，北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月奶茶飲品店門店數(shù)同比增長分別為6%，1%，29%。奶茶行業(yè)分析指出，2016年，我國奶茶行業(yè)全年累計總產(chǎn)量18345.2萬噸，同比增長1.90%。有分析師指出，2017年中國奶茶行業(yè)的市場規(guī)模已增長至8290億元。
以上僅僅是三年前的數(shù)據(jù)，如果2019年的相關(guān)數(shù)據(jù)公布，我們有理由相信，奶茶行業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)超過萬億。那么問題來了，普洱茶到底能不能從奶茶市場當(dāng)中分得一杯羹?
答案顯然是肯定的。但問題在于茶商而不在于消費(fèi)者，多年以來茶商似乎走入了一個誤區(qū)。過分強(qiáng)調(diào)單品利潤，然后利用普洱茶“越陳越香”的特質(zhì)，借助時間來完成銷量的累積。隨著庫存的產(chǎn)品越來越多，這個法子就會慢慢失靈。等到流動資金開始減少，茶商又會通過削減產(chǎn)量的方式加以應(yīng)對。新品一旦減少，就會缺乏對新人的吸引力，這樣本來能選擇普洱茶的人，也被其他茶產(chǎn)品吸引走了。新人數(shù)量增速放緩，茶商卻在不斷增加，市場不難才怪。
要解決這個問題，就必須要改變策略。改變以追求單品利潤為主的市場策略，通過小而精的快銷茶去吸引年輕人，效仿立頓追求整體利潤。唯有如此，才能夠從奶茶市場當(dāng)中分得一杯羹;唯有如此，普洱茶市場才能更進(jìn)一步。
與其守著一潭死水，不如另辟蹊徑。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
